Quelques chiffres clés

10-20%

De réduction des coûts d'exploitation en moyenne

5-15%

D'amélioration des marges bénéficiaires

20'000€ - 50'000€

D'économies annuelles potentielles

Le Concept

" Un consultant qui s'immerge vraiment dans votre quotidien"

"Avec cette méthode, nous ne sommes pas seulement des consultants, nous devenons des acteurs de votre succès, directement au cœur de votre établissement."

Identifier des leviers d’optimisation concrets 

Que ce soit en salle ou en cuisine, nous effectuons des missions en temps qu'extra au sein de votre restaurant. 

Nous observerons, de l'intérieur, vos flux opérationnels, vos habitudes de gestion et votre organisation

Mission d'extra

Observation interne

• Gestion des coûts

• Efficacité des plannings

• Organisation du service

• Amélioration des marges

150€

Par mission

Pour le même prix qu'un autre extra, offrez-vous un expert en rentabilité.

Où opérons nous ?

Afin de pouvoir vous garantir un service de proximité, nous opérons sur l'entièreté de la région parisienne.

Nous nous rendons sur place afin d'être à vos côtés durant l'intégralité de la mission.

À propos

Forte expérience opérationelle en restauration

Expertise financière & commerciale

Mathieu, après avoir suivi un cursus commercial et financier en Suisse, a démarré sa carrière dans un fonds de pension de Lausanne, développant une solide expertise en finance et gestion. En rejoignant Paris, il a découvert l’univers de la restauration, un domaine qui l’a immédiatement captivé. Après avoir évolué dans divers restaurants, il s’est rapidement distingué et a pris la direction d’un établissement parisien, combinant ses compétences financières avec sa passion pour la restauration.