Diagnostic financier
"Auditez vos finances pour révéler le potentiel caché de votre établissement."
Le diagnostic financier est la première étape pour améliorer la rentabilité de votre restaurant. Nous analysons vos données financières (coûts fixes, variables, chiffre d'affaires) sur les 12 derniers mois pour identifier les anomalies et les opportunités. En évaluant vos ratios clés (food cost, masse salariale, marge brute), nous mettons en lumière les points à optimiser.
Ce que vous obtenez :
Une analyse détaillée de votre rentabilité.
Un rapport clair avec des recommandations stratégiques.
Des solutions immédiates pour réduire vos dépenses et augmenter vos profits.
“Un diagnostique financier complet permet d'identifier les failles et d'accroître à coup sûr la rentabilité.”
Nos services
Plan de réduction des coûts et optimisation des marges
15%
“D''économies annuelles potentielles”
"Redonnez du souffle à votre trésorerie en optimisant vos dépenses."
Nous passons en revue vos coûts opérationnels, de la gestion des stocks aux contrats fournisseurs, pour vous aider à économiser sans compromettre la qualité de vos services. En mettant en place des stratégies efficaces, nous réduisons vos dépenses et maximisons vos marges.
Nos actions clés :
Négociation de vos contrats fournisseurs pour des conditions optimales.
Analyse approfondie des matières premières pour réduire le gaspillage.
Optimisation des plannings et de la masse salariale pour une gestion efficiente.
Développement d'une stratégie de prix & Menu Engineering
20%
“D''augmentation potentielle de rentabilité"
Ce que nous proposons :
Analyse des ventes pour identifier vos plats phares et sous-performants.
Ajustement des prix pour maximiser vos marges sans perdre en compétitivité.
Création de nouvelles recettes en collaboration avec Jawad Benotmane pour diversifier et renforcer votre carte.
"Créez un menu qui attire vos clients tout en augmentant vos marges."
Collaboration exclusive :
Nous travaillons avec le talentueux chef Jawad Benotmane, une étoile montante de la gastronomie française, pour élaborer un menu sur-mesure. Ce partenariat garantit non seulement une rentabilité optimale, mais également une expérience culinaire exceptionnelle pour vos clients.
Ce service associe des techniques d’ingénierie de menu et une stratégie tarifaire adaptée à votre établissement. Nous analysons vos ventes, vos coûts par plat et vos marges pour restructurer votre carte de manière stratégique.
Redressement financier
30%
“"Un restaurant sur trois à Paris fait faillite dans sa première année, souvent en raison d'une mauvaise gestion, notamment des prix et de l'optimisation du menu. Une approche stratégique et personnalisée peut transformer un menu en un outil clé pour améliorer la rentabilité et fidéliser la clientèle."
"Relancez votre activité grâce à des solutions adaptées."
Votre restaurant traverse une période financière difficile ? Nous sommes là pour vous aider à repartir sur des bases solides. Grâce à un audit complet et un accompagnement sur mesure, nous identifions les causes profondes de vos difficultés et mettons en place un plan de redressement efficace.
Nos actions :
Analyse approfondie de votre situation financière.
Plan d'action détaillé pour réduire vos dettes et stabiliser votre trésorerie.
Suivi mensuel pour mesurer les progrès et ajuster les stratégies.
Où opérons nous ?
Afin de pouvoir vous garantir un service de proximité, nous opérons sur l'entièreté de la région parisienne.
Nous nous rendons sur place afin d'être à vos côtés durant l'intégralité de la mission.
Etapes de la mission
Afin de vous garantir un succès sur le long terme
Etape 1
Diagnostique initial
Durée : 1 semaine
Objectif : Analyse approfondie de vos comptes et processus actuels pour identifier les opportunités d’amélioration.
Etape 2
Plan d'action personnalisé
Etape 3
Mise en oeuvre des recommandations
Durée : 1 à 2 semaines
Objectif : Création d’un plan détaillé pour optimiser vos coûts, ajuster vos prix, et améliorer vos marges.
Durée : 2 à 3 semaines
Objectif : Accompagnement dans la mise en place des stratégies définies (réorganisation des processus, suivi des coûts, etc.).
Etape 4
Suivi et ajustements
Etape 5
Résultat et pérennisation
Durée : Continu (mensuel ou trimestriel selon le besoin)
Objectif : Suivi des performances, ajustement des actions en fonction des résultats obtenus.
Objectif : Mesurer les résultats (réduction des coûts, augmentation des marges) et garantir la continuité des bonnes pratiques mises en place.
Nos compétences
Audit financier complet
Optimisation des coûts
Amélioration des marges
Mise en place d'un budget et suivi financier
Accompagnement stratégique personnalisé
Nos services
Diagnostic financier
Une évaluation de la situation financière actuelle, incluant l'analyse des états financiers, des ratios de performance, et une évaluation des coûts et marges.
99€
Plan de réducation des coûts & Optimisation des marges
Analyse des coûts des matières premières, de la main-d'œuvre, des charges fixes et variables. Préparation d’un plan pour optimiser les marges (menu engineering, gestion des fournisseurs, etc.).
800€ - 2000€
en fonction de la taille de l'établissement
Pour l’ajustement continu des marges.
Option
Suivi trimestriel ou mensuel
200€ - 500€
Développement d'une stratégie de prix & Menu engineering
Étude de la demande, analyse du prix psychologique, élaboration de stratégies de prix et révision du menu pour maximiser les marges sur les plats et les boissons.
1500€ - 3000€
en fonction de la taille de l'établissement
Option
Révisions périodiques (trimestriel ou semestriel)
300€ - 600€
Redressement financier
Programme intensif pour les établissements en difficulté, incluant la réorganisation financière, réduction des dettes, et plan de rentabilité.
Sur demande
Selon la durée (3 à 6 mois) et les actions à mener.
Option
Suivi post-redressement
500€ - 1000€
par mois
par révision
par ajustement
Nos services
Diagnostic financier
Le diagnostic financier est la première étape pour améliorer la rentabilité de votre restaurant. Nous analysons vos données financières (coûts fixes, variables, chiffre d'affaires) sur les 12 derniers mois pour identifier les anomalies et les opportunités. En évaluant vos ratios clés (food cost, masse salariale, marge brute), nous mettons en lumière les points à optimiser.
Plan de réducation des coûts & Optimisation des marges
Développement d'une stratégie de prix & Menu engineering
Redressement financier
Ce que vous obtenez :
Une analyse détaillée de votre rentabilité.
Un rapport clair avec des recommandations stratégiques.
Des solutions immédiates pour réduire vos dépenses et augmenter vos profits.
Nous passons en revue vos coûts opérationnels, de la gestion des stocks aux contrats fournisseurs, pour vous aider à économiser sans compromettre la qualité de vos services. En mettant en place des stratégies efficaces, nous réduisons vos dépenses et maximisons vos marges.
"Auditez vos finances pour révéler le potentiel caché de votre établissement."
"Redonnez du souffle à votre trésorerie en optimisant vos dépenses."
Nos actions clés :
Négociation de vos contrats fournisseurs pour des conditions optimales.
Analyse approfondie des matières premières pour réduire le gaspillage.
Optimisation des plannings et de la masse salariale pour une gestion efficiente.
"Créez un menu qui attire vos clients tout en augmentant vos marges."
Collaboration exclusive :
Nous travaillons avec le talentueux chef Jawad Benotmane, une étoile montante de la gastronomie française, pour élaborer un menu sur-mesure. Ce partenariat garantit non seulement une rentabilité optimale, mais également une expérience culinaire exceptionnelle pour vos clients.
Ce que nous proposons :
Analyse des ventes pour identifier vos plats phares et sous-performants.
Ajustement des prix pour maximiser vos marges sans perdre en compétitivité.
Création de nouvelles recettes en collaboration avec Jawad Benotmane pour diversifier et renforcer votre carte.
"Relancez votre activité grâce à des solutions adaptées."
Votre restaurant traverse une période financière difficile ? Nous sommes là pour vous aider à repartir sur des bases solides. Grâce à un audit complet et un accompagnement sur mesure, nous identifions les causes profondes de vos difficultés et mettons en place un plan de redressement efficace.
Nos actions :
Analyse approfondie de votre situation financière.
Plan d'action détaillé pour réduire vos dettes et stabiliser votre trésorerie.
Suivi mensuel pour mesurer les progrès et ajuster les stratégies.
Expertise en gestion financière pour la restauration.
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+33 6 03 98 30 36
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